洗碗这件事 你还和清朝人一样吗？
2018-10-29 10:58:26 点击：
洗碗这件事 你还和清朝人一样吗？
我国文化中，饮食一直是非常重要又共同的一环，自古以来咱们便以美食之国自居，可是关于一个现代人而言，咱们相较古人在餐具清洁方面，是否真正做到了洁净卫生呢?
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咱们日常的一日三餐，必定离不开碗筷勺这几样常用的进餐东西，而你们知道古时人们吃饭时用的都是怎样的东西么?今日咱们就对此一探究竟。早在旧石器年代，那时原始人关于东西的使用还在初级阶段，并没有饮食的器皿及用具出现，都是通过直接用手来触摸食物，那可真正是茹毛饮血的蛮荒年代。
洗碗这件事 你还和清朝人一样吗？
依据考古出土的文物证明，我国古代的进餐用具，相同主要以筷子和餐勺为主，还曾一度出现过刀叉。在进餐器皿方面，古时主要有碗、杯、钵、碗、盉、觯、觥、盘、皿、斝、尊、杯、觚、角、爵等。
据考古研究的发现，在新石器年代的早期，陶制碗的雏形就现已出现。及至新石器年代中晚期，灰陶、黑陶和彩陶制的陶碗现已开端大放异彩，充斥于老百姓的日子之中。位于宝鸡北首岭遗址作为仰韶文化早期的代表，就出土过包括石器、陶器、骨器在内的日子器具5000余件，出土的碗与今日的碗造型相似，普遍开口较大、足底较小，有的碗内外壁略带纹饰。
最能体现我国文化特色的餐具筷子，出现时刻却最晚，最早可以追溯到三千年前。《韩非子·喻志》中古筷称櫡。不过筷子是何人创造，何时诞生，历代虽有很多传说，但至今仍不得而知。依据考古学提供的证据来看，筷子的出现是由于人们想通过某种东西方便的取得烫热的食物，所以筷子的创造与原始农业的发展和陶器的大量运用有着很大的联系。
洗碗这件事 你还和清朝人一样吗？
及至商周时期，随着文明的发展，饮食的内容越来越丰富、形制越来越讲究，而碗已成为人们主要的进餐器皿之一。不过那时人们使用的碗，主要还是以陶碗为主，其精细程度较之后的瓷碗还有一定的距离。冶金技术出现之后，作为进餐用具餐勺也逐渐放弃骨质，开端使用青铜打造，筷子也在商代得以运用。但在餐具产生后，关于餐具的清洗尤其是碗等用餐器皿的清洗就成了问题，古时人们没有适宜的洗涤用具，洗碗的水源用的也是自然水源，其安全性与卫生条件都没有办法保证。
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时刻来到近代，清朝之后，碗在形状、釉色、纹饰等方面都更为丰富多样，制造工艺也更为精巧细致。康雍乾三朝更是将清朝的瓷器之作工艺推向了顶峰，我国的瓷器产品远销海外。餐勺也因为瓷器烧制工艺的进步，出现了瓷质的勺体，餐勺上多印有花卉等图案，形制精美。而筷子在此时也与现代少有区别，首方足圆的造型最为流行。王公贵族的筷面上甚至还出现了图画题词，让工艺考究的筷子不仅是实用的餐具，更是高雅的艺术品。不过在关于餐具的清洗方面，依然没有什么实质的进步。
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改革开放之后，咱们的餐具产品也越来越多收到西方的影响，进餐用具基本定型为筷子和餐勺两种，而进餐器皿也主要为碗、碟等，在形制上以简单大方为主，而工业年代关于材料的应用愈加的多样，使得现代餐具的种类繁多，形色各异。从原料方面大体上分为陶瓷餐具、玻璃餐具、搪瓷餐具、木制餐具、铜质餐具、铁质餐具、不锈钢餐具、塑料餐具等等。深圳小天鹅空调维修可是关于中餐而言，碗筷勺等餐具现已定型，万变不离其宗。
在餐具的清洁方面，咱们相较老祖宗而言也有着现代科技带来的全新突破。在自来水通到每家每户之前，因为用水不便，咱们一般都用“死水”来洗涤餐具，这不可避免的可能会产生病毒的交叉感染。随着自来水的普及，人们意识到了这一卫生问题，开端用活水冲刷洗涤，而各类洗涤用具例如钢丝球、洗碗巾、洗碗布等等，也逐渐丰富了起来。洗涤用品更是多种多样，碱面、洗涤灵、洗洁精等等，各种品牌层出不穷。
然而，面对种类繁多、形制各异的餐具品牌与洗涤产品，关于一个现代人而言，咱们相较古人在餐具清洁方面，是否真正做到了洁净卫生呢?
中华预防医学会于2011年曾针对我国家庭的洗碗布细菌数进行了调查计算，其中北京送检样品共506块，上海送检样品共504块。送检洗碗布原料主要为海绵、棉布和毛巾三类。最终依据《我国家庭厨房卫生调查白皮书》发布的数据显示，细菌总量方面北京地区每块洗碗布细菌总量约为1000亿个，每平方厘米洗碗布的细菌数为17.76亿个;上海地区每块洗碗布细菌总量约为5000亿个，每平方厘米洗碗布的细菌数为8.75亿个。其中包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、松鼠葡萄球菌、念珠菌(真菌)、沙门氏菌、链球菌、李斯特菌等19种细菌(及真菌)菌种。可见洗碗布关于餐具的二次污染问题尤为严重。
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这时，就不得不提及洗碗机这款产品了。其实洗碗机也不是什么新概念，世界上第一台电动家用洗碗机诞生于1929年，是由德国的米勒(Miele)公司制造生产，不过那时的洗碗机还更像是一台工业产品，与家庭的氛围并不贴合。不过经过了近90年的发展，家用洗碗机的产品现已十分成熟。目前洗碗机在西方国家家庭的普及率现已达到了50%以上，部分国家甚至超过了70%，而国内洗碗机市场占有率则长时间未超过1%。同 样是“解放双手”的产品，目前洗衣机的普及率在国内有目共睹，但为什么洗碗机的普及却如此艰难呢?
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